营口美食

五香羊肉

【导语】:羊肉,要想做出来的味道顶瓜瓜,调味料极其重要,用孜然粉与五香粉,就能有效地去除了羊肉膻味,臊味、异味,激发肉菜的自然鲜香,好吃自然不在话下。

  材料:羊肉、干腐竹

  配料:香菜、葱、姜片、八角、香叶、草果、水、油各适量

  调味;孜然粉、五香粉,盐、糖、鸡粉、腐乳汁、生抽各适量

  做法:

  1 备材料以及必须的调味料孜然粉、五香粉

  2 用沸水稍焯一下羊肉,捞起

  3 热锅,爆香姜片

  4 下羊肉、酒爆炒一会

  5 下配料中的八角、香叶、草果

  6 再下孜然粉、五香粉

  7 加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁

  8 加盖煮至羊肉软熟

  9 加入干腐竹

  10 待干腐竹煮透煮软

  11 再下点生抽,把汁收浓

  12 下香菜、葱,翻动均匀,即可上碟

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