自制炖蛋般的豆浆

　　现在年味越来越淡了，很多小时后过年必做的小吃或是糖点，现在都是买现成的，唯独这个豆浆、豆腐还是年年必做的，所以也可以算我们家唯一不可缺少的年菜。每每喝着妈妈做的暖暖的豆浆时，脑海里都充满了无限的美好童年回忆，每一口都让人回味无穷。而今天我把这暖暖的豆浆继续做给我的宝宝吃，希望将来也能给他留下美好的回忆。

　　几乎大多数豆制品都是从豆浆点卤后压制烘制而成的，工序比较繁琐，不是一般家庭都能自制的，所以今天就让我来介绍不需太多工具和材料，甚至都不需要豆浆机，只要有一个磨豆都工具，比如榨汁机，搅拌机之类的即可。今天这个做法绝对比豆浆机做出的豆浆更细腻，更纯正，没有豆浆机做出来那中渣渣的感觉。还等什么呢，那么就让我们从简单基础的豆浆开始吧，在这个冷冷的冬日里，为自己的家人自制一道健康美味的豆浆，让我们把暖暖的爱意献给我们的家人吧!

　　材料：干黄豆150克，水约2.5L，生抽，醋适量

　　制作过程：

　　1.把黄豆提前浸泡一晚，泡发的黄豆和水装入搅拌容器中，水位高出黄豆2CM左右

　　2.用搅拌机搅打，尽量打得细腻一些，如果搅打时搅拌机很难转动，那就适当加些水

　　3.准备一个大的干净容器，上面铺一块纱布备用

　　4.把第2步中打好的豆渣倒入上步准备好的容器中

　　5.把大约2.5L的水烧开加入其中

　　6.用盖子盖上泡上一刻钟，没有盖子的话也可以像我一样，用砧板盖一下：)此步骤为泡浆。

　　7.泡好后，拿去盖子，把纱布边角抓紧，开始挤豆浆。

　　8.尽量挤干纱布中的豆浆，图中是挤出来的豆浆和豆渣

　　9.把生豆浆倒入锅中大火烧开，快开的时候一定要打开盖子哦，豆浆很容易溢锅。

　　10.在烧豆浆的时候，准备几个碗，倒入生抽和一两滴醋，多少可以根据自己口味添加，也可以用糖，做甜豆浆

　　11.用烧开的热豆浆冲泡准备好的调味碗中，静置片刻，不要马上喝哦，要不然就没有炖蛋般的效果了

　　12.成品图，炖蛋的效果出来了

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